Brigadeiro

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Chocolate granulado para fazer as bolinhas

Modo de Preparo
Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.
As forminhas você encontra em qualquer supermercado


Informações Adicionais
Você pode usar também como cobertura de bolos.
O brigadeiro é um doce brasileiro, criado na década de 1940 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república.
Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os docinhos do Brigadeiro.
Assim foi adotado o nome brigadeiro para o docinho.

Doce de Mamão verde com Coco

1 mamão grande verde
3 xícaras de açúcar
2 cocos frescos e pequenos ralados
Cravo da Índia

Lave o mamão, descasque, tire as sementes, rale na parte grossa do ralador, e escalde com bastante água. Depois de escaldado coloquei o Açúcar, o cravo da índia, e levei ao fogo, (cria muita água), depois de secar um pouco eu coloquei o coco ralado, deixei secar mais um pouco e pronto ai está o doce de mamão

Mocotó

Ingredientes

1,5 kg de mocotó em pedaços
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de extracto de tomate
1 pimentão verde em cubos



2 tomates sem sementes picados
Sal e cheiro-verde picado
2 pimentas malagueta picadas


Modo de Preparo

Lave bem o mocotó e esfregue com o suco de limão.
Coloque em uma panela de pressão, cubra com água e fervente por 10 minutos. Escorra e reserve.
Aqueça a mesma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho.
Adicione o extrato de tomate e o pimentão e frite por 2 minutos.
Acrescente o mocotó, o tomate, sal, a pimenta e cubra com água.
Feche a panela, deixe cozinhar por 1 hora em fogo médio, tire a panela do fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e veja se a carne está soltando dos ossos, acrescentando água quente se necessário.
Faça com o caldo o pirão e sirva com arroz.

E BOM APETITE!!!!!!!!!!!!

Frango Xadrez

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500g de file de frango sem pele cortado em cubos
Sal à gosto

1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
1/4 de xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de maisena
1/2 xícara de cha de água
2 colheres de sopa de amendoim torrado

Modo de Fazer:

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
Retire e coloque em um prato.




Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
Tire e coloque em outro prato.

Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
Mexa bem e junte a mistura de frango
Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso
Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim ou castanhas


Sirva quente.

Tadeu e Bia

GALINHADA

INGREDIENTE
- 1/2 xícara (chá) de óleo.
- 1 galinha cortada em pedaços
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 pimenta dedo de moça
- Pimenta do reino a gosto
- 1 tomate picado
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 1/2 litro de água quente (mais ou menos)
- Suco de 1/2 limão
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada (para finalizar o
prato)



Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure bem os pedaços de frango até ficar na cor caramelo. Faça um refogado com alho, cebola, as pimentas, o tomate picado, o caldo de galinha e a salsinha.
Incorpore o arroz ao molho, coloque a água quente e o suco de limão e deixe cozinhar. Quando a água estiver secando e o arroz,junte a cenoura ralada, a cebolinha e mexa devagar. Tampe a
panela e desligue o fogo.

Você pode servir com Creme de Feijao








CREME DE FEIJÃO:
- 5 conchas de feijão cozido (temperado a gosto)
- 3 dentes de alho amassado
- 1/2 pimenta dedo de moça
- Pimenta do reino a gosto
Cebolinha picada para decorar


Bata no liqüidificador o feijão temperado, os dentes de alho e as
pimentas, até formar um creme, leve ao fogo até engrossar. Decore com cebolinha e sirva com a galinhada.



Todos vão adorar principalmente a criançada.




Bia minha filha e Flavinha Minha sobrinha.

Macarrão com sardinha

Ingredientes:



1 pacote de macarrão.(pode ser de qualquer tipo, eu usei o argola)
1 lata de sardinha. ( se preferir troque a sardinha pelo atum)
2 colheres de margarina
2 colheres de requeijão
1 caixa de creme de leite
1 lata de molho pronto de sua preferencia. (eu usei o molho tradicional com pedaços)
1 dente de alho
1 caldo de carne
azeitonas
milho verde e evilha ( a dica é comprar o dueto)
queijo ralado


Cozinhe o macarrão por uns 9 minutos.


PARA O MOLHO:
Dore o alho e a manteiga
Coloque o molho pronto, junto com o caldo de carne. Acrescente o creme de leite e o requeijão.


Abra a Sardinha, tire a espinha e amasse com um garfo. Depois jogue no molho.



Monte o prato e enfeite com azeitonas e queijo ralado depois é só servir.




TADEU ADOROU!!!!

DOCE DE GOIABA

5 GOIABAS GRANDES E MADURAS
2 XÍCARAS E MEIA DE AÇUCAR. (PODE SER QUALQUER AÇUCAR, NESSA RECEITA USEI AÇUCAR
DE CONFEITEIRO.)
1/2 XICARA DE ÁGUA



DESCASQUE AS GOIABAS E RESERVE AS CASCAS PICADAS. LEVE AO LIQUIDIFICADOR E BATA TUDO. DEPOIS PASSE NA PENEIRA PARA TIRAR AS SEMENTES. JUNTE A GOIABA BATIDA AS CASCAS PICADAS E O AÇUCAR E LEVE AO FOGO BAIXO ENTRE 30 A 40 MINUTOS.



O DOCE VAI FICAR COM PEDACINHO O QUE DÁ UM DIFERENCIAL, MAS SE PREFERIA BATA TUDO SEM DEIXAR PEDAÇOS. OU SE QUISER DEIXE TAMBEM AS SEMENTE FICA DA SUA PREFERENCIA. O IMPORTANTE É QUE FICA GOSTOSO DE QUALQUER GEITO.



ANA CLÁUDIA

BOLO DE MILHO

1 LATA DE MILHO VERDE COM O CALDO
3 OVOS INTEIROS
2 E MEIA xÍCARAS DE FLOCÃO
2 COLHERES DE MARGARINA DERRETIDA
O VIDRO PEQUENO DE LEITE DE COCO
1 E MEIA XICARA DE AÇUCAR
UMA COLHER DE FERMENTO
1 PINTADA DE SAL

MOLHE UM POUCO O FLOCAO E DEIXE DESCANSA. DEPOIS COLOQUE TUDO NO LIGUIDIFICADOR E BATA.


COLOQUE NA FORMA UNTADA E ENFARINHADA. LEVE AO FORNO ATE ASSAR.


ESSA RECEITA NÃO SERVE APENAS PARA AS FESTAS JUNINAS. É UMA RECEITA ESPECIAL PARA SABOREAR O ANO TODO.

Picolé de coco

2 cocos ralados
6 xícaras de açúcar
1 pacote de leite em pó de 200g
3 e 1/2 de água
saco para picolé (sacolé)

Modo de fazer:




bata todos os ingredientes no liquidificador,se preferir pode penerar,Porem, fica mais gostoso se deixarmos o coco dentro.Depois encha os saquinho. Você também pode colocar em recipientes diversos, fica de sua preferência. e leve ao congelador até endurecer.
Esse picolé tem um sabor todo especial e a criançada em geral adora.