Torta de bacalhau e requeijão com massa podre

  Recheio

• 1 fio de óleo
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 cubo de caldo de peixe
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Coentro a gosto
• 01 kg de bacalhau cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de requeijão 
• 1 caixa de creme de leite

1. Coloque o bacalhau de molho por 12 horas, trocando de água de vez em guando. Depois desfie todo o bacalhau.
2. Ponha o óleo na panela, leve ao fogo e doure a cebola, acrescente o tomate, coentro, e caldo de peixe, cozinhe misturando de vez em quando até o tomate murchar
3. acrescente o bacalhau desfiado e misture, frite um pouquinho
4. coloque o requeijão e creme de leite
5. verifique o sal e a pimenta, desligue o fogo
6. coloque o recheio em outra vasilha e deixe esfriar

Massa

• 6 xícaras de farinha de trigo
• 01 xícara de margarina (fiz com manteiga)
• 01 xícara de óleo
• 2 gema
• 01 xícara de leite
• 2 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto
• uma gema para pincelar     

1. Coloque todos os ingredientes em uma bacia (exceto a gema para pincelar)
2. Vá misturando até virar uma farofa. Misturando com as mãos, não sovar a massa (até desgrudar das mãos)
3. Forme uma bola, se a massa ainda estiver oleosa, coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e amasse, não sove
4. Forre os fundos e laterais de uma forma de fundo removível, com 2/3 da massa (abra a massa em cima de um plástico)
5. Retire o recheio da geladeira e recheie a torta
6. abra o restante da massa sobre um plástico e cubra a torta, se sobrar massa faça desenhos em cima
7. pincele a torta com a gema (misturada com 1 colher de sopa de água)
8. Asse em forno alto até ficar corado
9. Desenforme e sirva