1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 copos (400 ml) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enrolar a massa
Molho de sua preferência
Queijo parmesão ralado
Cozinhe as batatas descascadas em água e sal.
Escorra e esprema ainda quente. Junte a manteiga, misture bem com um garfo e deixe esfriar um pouco.
Junte a farinha e amasse.Faça rolinhos em mesa enfarinhada.Corte com uma faca também enfarinhada.
Deixe secar um pouco numa bandeja forrada com farinha.
coloque aos poucos em água fervendo. À medida que subirem à tona, retire-os com uma escumadeira e mergulhe rapidamente em água fria. Coloque o molho e polvilhe com queijo ralado.
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